正宗的宁波三北豆酥糖产自浙江省宁波市的慈溪市，是宁波“三北”地区的传统名点之一。豆酥糖创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味，酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。
正宗的宁波三北豆酥糖产自宁波市北仑区的三北镇。该地区因气候条件适宜，土壤肥沃，种植的豆类品质优良，所以生产的豆酥糖口感香脆，味道浓郁。
制作豆酥糖的工艺也是经过数百年的传承和创新，严格遵循古法工艺，选料讲究，加工精细，口感独特。三北豆酥糖还在2015年被列入浙江省非物质文化遗产名录，是宁波市的特色美食之一。所以，正宗的宁波三北豆酥糖产自宁波市北仑区的三北镇。
饸饹面的制作材料：精面粉500克，肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克，食碱1克。
制作方法:
1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。
3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。