水牛。斗牛是西班牙和拉丁美洲一些国家盛行的一种竞技活动。斗牛水牛类型的牛最好。斗牛运动始于西班牙，后传入墨西哥。
最好的是北非公牛。
西班牙斗牛是一种血统纯正的野性动物，一般选用的是生性暴烈的北非公牛，它们由特殊的驯养场负责牛种培育，经过4~5年即可用于比赛。正式比赛的斗牛体重在400~500公斤。
答，西班牙有一种牛叫斗牛梗，起初就是用于放牧狩猎，因为这个品种的牛非常的忠诚，后来繁殖成了斗牛梗，这种牛，美国也有，如果将其他动物或人被咬住时，斗牛梗便会死咬不放，所以斗牛都用这种牛。