1、蒜蓉粉丝扇贝一般蒸5分钟左右即可熟。
2、因为扇贝的个头多数比较小，所以很快就可以蒸透。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火蒸熟。如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中扇贝出现较多的情况下可以适当的加长蒸煮的时间。
粉丝调味料的配方：
1. 酱油、醋、糖、盐、味精、鸡精、香油、蒜泥、姜末、葱花、辣椒油。
2. 豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜泥、姜末、葱花、香油、糖、醋。
3. 酱油、醋、糖、盐、味精、鸡精、香油、芝麻酱、花生酱、蒜泥、姜末、葱花。
4. 酱油、醋、糖、盐、味精、鸡精、香油、蚝油、蒜泥、姜末、葱花。
5. 酱油、醋、糖、盐、味精、鸡精、香油、番茄酱、蒜泥、姜末、葱花。