好！
从理论上说，买现成的猪油质量有保障：他们会脱酸脱色除杂质，更适合食品卫生标准！但是,现成猪油脱去一些东西后(比如油渣),香味就没有那么浓了。还有，动物油脂还是容易在运输中氧化，经销商有时候保存不合理(尤其是老鼠),还是有点让人不那么放心！所以，还是自己购买新鲜猪板油熬好些，可以在熬制过程中，添加一点八角茴香等香料。
自家炸的猪油好。
自己炸的猪油，洗的干净，绝对卫生无赃东西，吃着心里踏实。再说，自己炸猪油，选择的是猪板油，或者是猪瞟油，原料纯正，出油率高。如果是买的现成的猪油，里面掺和了水油和下角料，味道就不纯正了。
自炼钢刀剑是一种传统的工艺，但是它并不适合现代社会。首先，自炼钢的品质难以保证，因为它们可能含有过多的杂质或者有害元素，对人体健康造成潜在风险。
其次，自炼钢刀剑在制造过程中可能会产生一些有害物质，如硫、磷等，这些物质会对人体造成伤害。此外，自炼钢刀剑的硬度、韧性和耐腐蚀性等方面也难以与现代钢材相提并论。因此，我建议您不要使用自炼钢刀剑作为日常用品或工具，特别是如果您不了解它们的制作过程和质量标准的情况下。