盘子和碗的南北方差异主要体现在其形状、大小和用途上。
在南方地区，由于饮食偏向米饭和汤类食品，碗的形状相对较小、深，底部也较为平面，而盘子常见的形状是浅而宽的圆形或方形，适合装配菜肴。
而在北方地区，面食和热菜是主食，所以碗形状较为宽口、浅，而盘子则相对较深，能够承载重口味的菜肴。因此，南北方盘子和碗在形状和大小上存在差异，也反映出当地的饮食文化和习惯。
不一定。实际上，盘子上写着适用微波炉的可能不仅仅是陶瓷碗，也可能是玻璃、塑料或其他材料制成的。然而，陶瓷碗通常是一种常见的适用于微波炉的食品容器。这是因为陶瓷碗能够承受高温和快速变化的温度，而且不会影响食物的味道和品质。同时，陶瓷碗也相对较坚固，不太容易破裂，可以重复使用。但是，使用时还是需要根据盘子上的使用说明谨慎操作，以避免因为温度过高或其他原因引起的危险。
鉴别盘子和碗的质量，可以从以下几个方面进行：
1. 观察纹路：质量好的盘子碗，其纹路多，防滑效果会比较好。
2. 选择高脚碗：高脚碗可以防止烫伤和烫坏桌子。
3. 敲击声音：质量好的盘子碗，敲击时会有清脆的声音，而质量不好的盘子碗，敲击时会有沉闷的声音。
4. 摸手感：用手摸盘子碗时，如果感觉粗糙不平，那么可能质量不太好。
5. 观察平整度：盘子碗没有翘的问题，说明质量较好。
以上就是鉴别盘子和碗质量的一些方法，希望对你有所帮助。