从人体所需要的营养来说，一顿饭吃下的东西应该有糖、脂肪、维生素等营养物质。
一顿饭需要包含多种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
蛋白质是身体重要的组成部分，需要摄取足够的动物或植物蛋白质来维持身体正常运作；碳水化合物是能量的来源，可以来自米面粮食、蔬菜、水果等；脂肪也是身体需要的重要营养，可以来自家禽、鱼类、堆料、坚果等；维生素和矿物质是身体各种生化反应的催化剂，在蔬菜、豆类、水果等食物中均存在。因此，一顿饭应该根据个人需求，搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，达到全面平衡营养的目标。
一份麻辣拌的热量取决于其材料、调料和分量。一般来说，麻辣拌中的油和花生酱含有大量的卡路里，而肉类、豆腐、青菜等则提供了蛋白质和其他重要的营养素。
大约一份普通的麻辣拌（200克）的热量大约为300-500卡路里，因此要注意当你吃下更多的量时，也会带来更高的热量摄入。尽管麻辣拌是一道口感诱人的美食，但应当适量食用，以保持一个良好的饮食平衡。