饿了么骑手不给调休可以申请劳动仲裁。
根据劳动法规定，雇主应当为劳动者提供合理的休息时间，如果饿了么骑手没有得到合理的调休，他们可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。
劳动仲裁是一种解决劳动争议的方式，当劳动者与雇主之间发生劳动纠纷时，可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
在申请劳动仲裁时，劳动者需要提供相关证据，如工作记录、聊天记录等，以证明自己的主张。
劳动仲裁机构将会进行调查和审理，并做出裁决。
劳动仲裁的结果具有法律效力，双方都需要遵守。
如果饿了么骑手确实没有得到合理的调休，他们可以通过劳动仲裁来维护自己的权益，并争取得到应有的补偿或调休。
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回答如下：饿了么骑手保险投保流程如下：
1. 登录饿了么骑手APP，点击右上角“我的”按钮，选择“保险服务”进入保险页面。
2. 在保险页面中，选择“骑手保险”项目，点击“立即投保”按钮。
3. 根据提示填写个人信息，包括姓名、身份证号码、手机号码等。
4. 选择保险类型和保险期限，并填写保险金额。
5. 上传身份证正反面照片，并阅读并同意保险条款。