一、主料：红菇30克、豆腐100克、
二、辅料：食用油5克、精盐2克、干贝10克、虾仁15克。
二、红菇豆腐制作步骤：
1．准备好主料及辅料。
2．把虾仁和干贝洗清洗净，用温开水浸泡至发软即可。
3．锅里加入食用油将红菇翻炒至香。
4．接着加入适量清水和豆腐，烧开后加入泡发好的干贝和虾仁。
5．待锅内水开后，进行调味盛入盆中即可。
食材：红蘑菇200克、海鳌虾尾300克、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒各适量。
制法：
1、将红蘑菇洗干净，然后切成四瓣。
2、将大虾去壳并且切下尾部。
3、在平底锅里用旺火化开黄油，然后放入葱。
4、待油倒金黄色后投入虾尾肉，略微煎炒后再倒入红菇。
5、加入适量盐、胡椒和少许葡萄酒。
6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可出锅
材料：
- 新鲜的红菇（莆田红菇）适量
- 章鱼一只（约500克）
- 姜片几片
- 青葱适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 清水适量
步骤：
1. 将红菇清洗干净，去掉杂质。如果红菇较大，可以撕成小块以便烹煮。
2. 将章鱼清洗干净，去除内脏和硬皮，然后切成适口的片状或条状。
3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
4. 水开后，放入准备好的红菇和章鱼，再次烧开后转小火慢炖。
5. 煮至章鱼软烂，红菇熟透，根据个人口味加盐调味。
7. 最后撒上切好的青葱即可出锅。
提示：
- 红菇和章鱼的烹饪时间可能有所不同，可以根据实际情况适当调整火力和时间。
- 在煮汤的过程中，注意观察水量，如有需要可适时添加开水。
- 章鱼不宜煮得过久，否则会变得过于软烂，失去口感。
- 根据个人喜好，还可以在汤中加入一些其他的配料，如红枣、枸杞等，以增加营养价值和风味。