1 是的，白糖2309是9月份交割的期货合约。
2 根据中国期货市场的规定，白糖2309合约的最后交割日为9月21日，届时需要按照合约规定进行实物交割或者平仓结算。
3 除了白糖2309合约，中国期货市场还有其他品种的期货合约，每个合约的交割月份都有所不同。
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白糖2307和2305的区别在于生产工艺和质量标准的不同。
因为白糖生产工艺的不同，所以在糖度、澄清度、水分含量等指标上会有所差异。
白糖2307的生产工艺较为先进，质量相对更高，指标更稳定，适用范围更广；而白糖2305的生产工艺相对比较简单，可能存在一些不确定因素，因此适用范围要稍有限制。
可以在烹饪中使用白糖2307糖分相对比较稳定，适用范围宽，但价格相对较高；白糖2305则价格会相对便宜一些，但要注意在使用时要根据口感需求及质量标准来选择合适的糖种。
是的在白糖期货的月间价差中，9月合约与1月合约的近远月价差（下称9-1价差）可交易时间段长，月间矛盾相对突出，交易逻辑相对稳定和清晰，因此常受到月间套利者的追捧。
9-1价差运行逻辑主要是产量和消费的预期和兑现。9-1价差一般开始于新榨季加速的1月中旬，而结束于9月中旬，即市场年度内最后一个季节性消费行情的尾声，中间跨越8个月的市场行情，其间经历供给端的压榨高峰和停榨去库，以及需求端的节日备货和夏季消费，这些季节性市场特征在不同年度中的变化会影响不同年度9-1价差的运行特征。2022/2023产季，随着白糖期货合约SR2301在1月交割退市，新的白糖1月合约SR2401上市交易，新的9-1价差（SR2309-SR2401）为市场提供新的月间套利标的和交易逻辑。