牛肉可以用来制作各种美食，除了炒之外还有很多其他的做法。牛肉汤、烤牛肉、煮牛肉、烩牛肉、红烧牛肉、炖牛肉等多种做法。
其中，牛肉汤清爽可口，营养丰富；烤牛肉口感鲜嫩，极富香气；煮牛肉则口感细腻，味道鲜美；烩牛肉则酱味浓郁；红烧牛肉则口感酥软、入口即化；炖牛肉则特别适合冬季食用，能温暖胃部，增强体质。因此，可以根据个人的口味选择不同的制作方法，让牛肉的口感和味道更加丰富多样。
牛肉降价主要原因是牛肉供给增加，需求反而下降。
具体如下：
一方面，养牛的人增多，活牛数量增多，市场供给量大大增加。
另一方面，天气转暖，消费者饮食偏向清淡，导致牛肉的需求量低于秋冬季节。
需求量下降供给量增加导致牛肉价格降低。
只需要2分钟的时间。
经过焯水操作的牛肉,含有比较多的热量,必须要马上烹制,可以减少营养物质的流失,而且可以避免牛肉出现回生的现象。 水开后,焯1～2分钟后就可以了。