蜂巢蜜坏掉的外观表现通常为蜜水分离，蜜色变深，气味发酸或发霉等。这主要是由于在蜂巢中存放的时间过长，导致蜜水分解，微生物滋生。坏掉的蜂巢蜜不仅口感变差，而且可能会致病，所以应该及时丢弃。为了防止蜂巢蜜坏掉，应注意蜂巢蜜的贮藏条件，存放在干燥阴凉的环境中，避免受潮和阳光直射。