干鲍保存时间越长并不一定越好。虽然陈年干鲍的售价可能更高，但这并不意味着它比新鲜干鲍更好。陈年干鲍在储存过程中可能会失去水分和风味，而新鲜干鲍则保留了更多的天然风味。因此，在选择干鲍时，需要根据个人喜好和需求来决定是否选择陈年干鲍。
主料:鲅鱼两条，白萝卜一根。
配料:姜少许，料酒半汤匙，胡椒粉一小匙，酱汤酱满满一汤匙，朝鲜族辣酱一汤匙，番茄沙司半汤匙、白糖比番茄酱略少一些，老抽半汤匙，盐少许，嫩葱一小棵，油适量。
步骤:：
1、鲅鱼去头及内脏，清洗干净，控水或擦干外表及腹内，切成5、6cm宽的段，备用。
2、姜切片，白萝卜去皮，切成厚1cm的块，半圆或圆形都可以，放入开水锅里汆烫2分钟，这样的萝卜味道更鲜美，不会有萝卜本身很冲的气味及淡淡的苦涩。
3、 平底锅里放油，油热后，放入姜片，将鱼块放入，两面煎透，煎好后淋入料酒，会有水汽飘出，鱼腥气基本去除，表面撒上胡椒粉。
4、另取炒锅，把萝卜块铺在锅底，平底锅里的鱼码在上面，加入清水，和鱼表面平齐，把酱汤酱，朝鲜族辣酱，番茄沙司、白糖、老抽放入小碗中，加入4汤匙清水拌匀，放入锅中。
5、汤开后，小心搅动一下酱料，使之均匀，保持鱼在上，萝卜在下，中火炖至汤汁收的差不多，中途记得用铲子探下锅底，避免干锅。汤减少至三分之一的时候稍稍尝一下，感觉淡可以加一点点盐。
6、 汤汁基本收完（剩约小半碗），即可关火出锅，撒上葱末。
使用PP材料保存干鲍是安全的，因为PP材料具有食品级别的安全性，不会释放有害物质。PP材料的密封性能和耐热性能较好，可以有效地为干鲍提供保护，延长其保鲜期。
此外，PP材料还具有防潮、防氧化、耐腐蚀等特性，可以保持干鲍的质量和口感，提高食品的品质和营养价值。