准备好食材：猪小排、白萝卜、葱、姜、料酒、食盐等。
猪小排清水浸泡去血水，冷水入锅，焯沸关火，取出清洗干净。
白萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片。
洗净的猪小排重新入锅，放入葱姜、料酒和清水，加盖大火煮开。
撇去浮沫，转小火继续煮。
煮至排骨软烂，加入白萝卜块，翻拌一下，继续煮。
煮至萝卜浮起，放入食盐调味，关火盛盘即可。
排骨萝卜汤鲜而不腻，适合秋冬季节食用。为你介绍一种猪小排炖白萝卜的做法：
1.准备食材：猪小排、白萝卜、葱结、姜块、料酒、盐、葱花。
2.处理小排：猪小排洗净备用。
3.焯小排：锅中烧水加入葱结、姜块和料酒，冷水下入小排焯水。
4.处理萝卜：将萝卜去皮切成小块，放入碗中备用。
5.炖小排：将焯好水的小排洗干净放入砂锅中，放入一个葱结、一个姜块，水加满后加点料酒，大火烧开转小火炖一个小时。
6.加入萝卜：挑去葱结和姜块，然后加入切好的萝卜，加入适量的盐，盖上锅盖烧开后小火再烧15分钟。
7.出锅：尝一下咸淡，差不多撒点葱花就可以出锅了。