谷类和淀粉类甜品主要包括以下几种食品：
粮谷类：如大米、白面等，这些是我们日常生活中的主食。此外，还有杂粮，比如玉米、高粱等。
坚果类：例如栗子等含有淀粉的坚果。
糖类：可分为双糖和单糖两种。双糖包括蔗糖（甜度占据第二位，红糖、白糖、冰糖）、麦芽糖（目前没有制品）、乳糖（存在于牛奶及其制品中）和海藻糖（目前没有制品）。单糖则指葡萄糖、果糖等。
这些都是常见的谷类和淀粉类甜品，它们在日常饮食中扮演着重要角色，提供了人体所需的能量和营养。
谷类中的维生素主要以维生素B₁、维生素B₂、烟酸、泛酸等为主。
谷类主要有大米、小麦、高粱、玉米、小米、荞麦等，这些谷类中含有丰富的维生素B₁和烟酸，是我国居民日常饮食中最主要的维生素B₁和烟酸的来源。维生素B₂是比较少的。另外，玉米中的类胡萝卜素含量比较高，而小麦中的维生素E含量也比较高