养铁锅的方法有以下几个要点：
首先，在使用前，用温水清洗干净；
其次，在锅内倒入少量油，均匀涂抹，放入烤箱中180℃-200℃烤30分钟，使油渗入铁锅孔隙内；
再次，使用时，不要使用金属勺或锅铲等工具在锅内搅拌，以免刮伤锅面；同时，洗锅时不要用洗洁精过多洗涤，可以用清水简单洗涤后擦干即可。坚持以上养锅方法，可以使铁锅使用寿命更长，且越用越好。
做法:
1、将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块
2、起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖
3、大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分
4、再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！
先将锅的表面清洗一下，取一个海绵擦，加上适量的洗洁精，将锅身和锅底，反复的擦洗一下，然后用流动的清水冲洗两遍。
步骤/方式二
锅身和锅底都清洗干净后，在锅中加入适量的清水，将锅放到燃气灶上，加入100毫升的白醋，大火煮开。水烧开后，将硅胶铲也放进去，搅动一下，煮5分钟后，关火。这一步的目的是为了给新锅除菌。
步骤/方式三
将水全部倒掉，取一个干净的抹布，将锅身和锅底的水分都擦干。
步骤/方式四
将锅放到燃气灶上，开中火烧热，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，让锅身和锅壁都刷上一层油，油热以后，晃动一下锅，将油倒掉，调为小火，继续加热。
步骤/方式五
取一块大肥肉，用叉子顶住，注意不要插透，否则会将锅身划伤，然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁，让猪油浸入到锅内，大概3分钟左右，肥肉变黄后，关火，将肥肉取出，将猪油留在锅中，静置养3-5个小时后，不粘锅就开好了。
步骤/方式六
现在，我们来试一下锅，热锅加入适量的油，将油刷均匀，油热后，打入一个鸡蛋，鸡蛋定型以后，晃动一下锅，可以看到鸡蛋在锅中自由的滑动，一点也不粘锅，看来这个锅还是挺不错的哦！