1、材料：面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽。
2、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
3、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
4、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
5、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
阳泉市的矿区、城区和郊区是根据地理位置和区域划分出来的不同地区。
矿区是指属于阳泉市煤矿资源开采区域，这个区域主要集中了煤矿企业、煤矿劳动者居住区和相关的矿业设施。
城区是指城市的市区，通常包括闹市区、商业区、住宅区等，拥有完善的城市基础设施和公共服务设施，人口密集，交通发达，经济发展较为繁荣。
郊区是指城市的市区以外的较远的地区，远离城市中心，相对较为辽阔和自然，通常包括农业、工业和一些乡村、小镇等地区。相较于城区，由于距离城市中心较远，郊区的人口相对较少，经济发展程度也相对较低。
总的来说，阳泉市的矿区是开采煤矿的区域；城区是市中心，人口密集，经济发展较为繁荣；郊区则是离市中心较远的较大片面积的农业、工业以及乡村生活的区域。
1、面粉揉光滑，醒1个多小时，再揉一会，擀成厚片。抹层油，切成均匀的粗条。
2、将切好的粗条抹油，适当拉长一点，摆在涂好油的大盘子里，抹油主要是防止粘在一起。
3、盖上保鲜膜，醒2个小时。锅里烧开水，可以拉面了，这个也没太多技巧，就是力道均匀，慢慢拉长后对折，再对折，只要面活的好，拉面很简单。
4、加三次一小碗冷水，就可以出锅了，配上自己喜欢的臊子，开吃！