当吃荞麦面时，是否要放酱包主要取决于个人口味和喜好。酱包通常包含了一些调味料和酱汁，可以为荞麦面增添风味和味道。如果你喜欢浓郁的口味，那么可以选择加入酱包，这样会让荞麦面更加美味。

然而，如果你喜欢清淡的口味，或者想要控制摄入的盐分和热量，那么可以选择不放酱包。你可以根据自己的口味和需求，适量添加一些酱油、醋、芝麻油等其他调味料，来调整荞麦面的味道。

总之，是否要放酱包完全取决于个人喜好和口味。你可以根据自己的需求和喜好来做出选择，享受一碗美味的荞麦面。