方法步骤：
1、先准备80°左右的温水，将食用碱和白醋按1：1的比列溶解。
2、然后先把油烟机的污渍残渣用毛巾简单擦拭一下。
3、之后把准备好的食用碱白醋水往油烟机脏的地方喷几下。
5、最后用湿毛巾反复擦拭几遍直到干净即可。
要清洗油烟机外壳并使其光亮如新，可以考虑以下几种方法：
肥皂去污法：将肥皂溶于水中，形成肥皂液，用肥皂液擦拭油烟机外壳，等待一段时间后用清水冲洗干净，再用布巾擦拭，可以让外壳光亮如新。
洗洁精去污法：将洗洁精直接涂抹在油烟机外壳上，用布巾擦拭，然后用清水冲洗干净，再用布巾擦拭，可以让外壳光亮如新。
重油污清洁剂：市面上有很多专门针对重油污的清洁剂，可以选择适合的产品进行使用。使用时需要按照说明书上的方法进行操作，注意安全和卫生。
小苏打+白醋去污法：将小苏打和白醋混合在一起，用布巾蘸取混合液擦拭油烟机外壳，等待一段时间后用清水冲洗干净，再用布巾擦拭，可以让外壳光亮如新。
需要注意的是，在清洗油烟机外壳时，一定要注意安全，避免使用过于粗糙的布巾或钢丝球等工具，以免划伤外壳表面。
用火碱。火碱清洗油烟机方法。首先，我们需要切断电源，卸下油烟机的自带吊装，然后将内部部件一次取出，注意在拆卸时要轻拿轻放，不要损坏内部重要部件，包括照明灯泡、集油箱、底板、密封圈和叶轮，这些部件我们必须放在正确的位置，放置好。心也要从体内取出。
下一步就要用到火碱，先把已备好的火碱溶化，然后将火碱放进一个大盆里，注意这个盆要能装得下油烟机的部件，所以要找一个很大的盆，火碱也要尽量多放些，然后将拆下的需要清洗的部件泡在里面一会儿，大概25分钟后，我们就需要了。用布仔细地擦净。
油烟机在火碱中浸过，很容易清洗，我们可以用一些清洗工具，比如毛刷、铁刷等来回反复擦洗就能清洗干净。但如果大家的油烟机有一段时间没有清洗干净，上面已经有很多层油污无法去除，建议大家用平头的办法把这层油污拿掉，然后再浸泡一会儿，再用火碱刷洗，由于火碱独特的特性，为了避免伤害我们的皮肤，建议大家在清洗时最好戴上橡胶手套。
清洁时大家不要使劲拉一些线，最后要正确的组装回原位，还要注意电机和电器部分不能进水。但愿上述的回答能给大家带来帮助。