将荠荠菜洗净，切成小段，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成荠菜糊。
在荠菜糊中加入面粉，搅拌均匀，揉成面团。
将面团搓成细长的条状，然后切成小段。
将小段面团搓成圆形或椭圆形的面团，放入蒸锅中，蒸 20-30 分钟即可。
蒸荠荠菜疙瘩时，可以根据自己的口味加入适量的盐和油，以增加口感。
材料：
1、新鲜芥菜头1个；
2、面粉适量；
3、盐适量；
4、生抽适量。
步骤：
1. 芥菜头去皮切丝（不用太细），放入盆中撒上适量食盐腌制5-6分钟。
2. 将腌好的芥菜丝挤出水分，加入适量面粉搅拌均匀后用手揉成一个个小面团，大小根据自己的喜好决定。
3. 锅内放水烧开，将揉好的面疙瘩下锅煮至浮起即可捞出，此时千万不要盖锅盖，否则容易发黄发黏。
4. 煮好的面疙瘩过一下凉开水，沥干水分装盘。
5. 最后淋上调料：生抽+香醋+蒜泥+辣椒油+熟芝麻拌匀，就可以享用美味了！