沙姜（山奈）可以作为各种菜肴的调味料，无论是与鸡肉、牛肉还是猪肉一起食用，都味香可口。
沙姜（山奈）可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
作为香料使用，没有特别禁忌。
山奈粉是沙姜粉。
山奈粉和沙姜粉叫法不同，它们是同一种食材，因为沙姜的学名就叫沙柰，它们都来源于植物山柰的地下根，是人们把它收取以后晒干经研磨加工后得到的粉末状物质，具有浓郁的辛辣香味儿，可供人类食用，而且食用后对身体有诸多好处。山奈粉可以诱发食材的香味，让食物变得更为鲜美可口，还可以去腥味，做肉食可以达到鲜而不腥的效果。
剧情简介：
18世纪后半叶，日本东北地区的一座村庄因为低温而出现了食物短缺的状况。一位叫凛的少女即便受村人蔑视，仍旧不屈地活着。她在苦难的生活中，听说早池峰山中住着能够原谅罪人的女神，于是向其祷告，决意要坚毅地在山中生存下去。