麻辣海鲜和麻辣鸭货都是非常受欢迎的川菜美食，但它们的口味有所不同。麻辣海鲜以新鲜的海鲜搭配辛辣的辣椒和麻椒调味，口感鲜嫩多汁，香辣鲜美。而麻辣鸭货则是采用鸭肉和豆皮等食材，烹饪出麻辣浓香的口味，鸭肉鲜嫩，配上豆皮的口感丰富。因此，想要享受海鲜的鲜美和多样性，可以选择麻辣海鲜；而偏爱鸭肉的香醇口感，则可以选择麻辣鸭货。不同的口味迎合了不同的需求，因此两者都有其独特的美味之处。
麻辣油的吃法比较特殊，用它做成美味麻辣火锅，麻辣小龙虾最为好吃，到时候我们把买好的小龙虾清洗干净，用料酒腌制十多分钟，接着就开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把小龙虾倒在里面，用大火翻炒十来分钟，撒上些味精，盐，胡椒粉，麻辣油，闷上一会就可以出锅咯！
麻辣烫利润在每日500到900元左右。肉类一般售价为5～6元，而每串成本1-3元，利润率为2～3元。保守算法，如果一天卖200串肉类食品，营业额就是1000～1200元，每日的利润约500～600元。 蔬菜类一般售价为1～2元，而每串成本0.5～1元，利润率为0.5～1元。保守算法，如果一天卖300串蔬菜类食品，营业额就是150～300元，每日的利润约50～150元。