1. 选址：建造大棚前，需要选择光照充足、排水良好、土壤肥沃的土地，以及便利的交通路线，有利于运输和销售。
2. 架设大棚：在选址合适的情况下，应设计合适的大棚结构。大棚材料可以选择钢架、铝合金、塑料等材料，覆盖材料可以选择透明的 PVC 或 PE 膜。大棚建造要注意通风、防潮、防病等。
3. 土壤处理：羊肚菌种植需要较为肥沃的土壤，建造大棚前需要对土地进行良好处理。可通过添加有机肥料、石灰等物质，以调节土壤适宜的酸碱度、养分含量。
羊的繁殖过程主要包括交配、妊娠、分娩和断奶四个阶段。交配一般在秋季进行，雌羊受精后进入妊娠期，约145天后分娩。分娩时需要注意保暖、清洁和隔离，以防止感染和母羊踩死幼羊。
断奶一般在3-4个月龄，此时需要进行断奶处理，分离母羊和幼羊，喂养幼羊特别的高蛋白、高能量饲料，促进它们的生长发育。
通过科学的繁殖管理，可以提高种羊的繁殖率，提高羊肉生产效益。
羊肚菌种植大棚一般可选用竹竿、水泥杆、复合水泥材料、钢架等搭建，规格不宜过大，一般在400~800平米最佳，一定要注意做好稳固工作。搭建好大棚后需要给其配备加湿系统和降温系统，以满足羊肚菌在不同时生长阶段对湿度和温度的不同需求，有利于促进羊肚菌的生长。
羊肚菌在种植时，一般采用地膜覆盖栽培技术，要向栽种场地喷洒消毒药剂灭菌，然后铺上一层薄膜和土壤，再将长有菌丝的基质依次排列在土壤上，喷洒一次水雾后覆土掩埋，等待一个月的时间，羊肚菌就会长出。
羊肚菌是一种喜阴凉的菌种，菌丝在黑暗中或在弱光下生长很快，因此在养殖羊肚菌时需为其做好遮阴避阳的措施，保证羊肚菌的生长，但也需要偶尔给其一点微弱的散射光，才可保证其健康生长。
在种植羊肚菌的过程中，要使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋等配制基质，并对其进行高温消毒处理，以免产生杂菌，然后将菌种混合在基土中，等待菌丝长满基质后播种。