五色水仙一串串所描述的花，很可能是指风信子（Hyacinthus orientalis）。风信子是一种多年生球根类草本植物，属于天门冬目、天门冬科、风信子属。其原产于地中海沿岸及小亚细亚一带，现在世界各地都有栽培。风信子的花色多样，包括蓝色、粉红色、白色、紫色、黄色等，且花朵通常呈串状排列，紧密而结实，因此被形象地称为“五色水仙一串串”。风信子不仅具有观赏价值，还有一定的药用价值，其鳞茎可以入药。
《五色梅》课文讲解如下：
《五色梅》这篇课文主要讲述了五色梅的花非常有趣，一朵花是由多种颜色的小花组成的，黄、绿、橙、红、白，样子像一把花伞。在阳光的照耀下，加上绿叶的衬托显得非常好看，远看就像一棵小树上落了几只小鸟，近看又好像几个小姑娘穿着一身花色的衣服。微风吹来，摇摇摆摆，更加美丽。
通过这篇文章，作者表达了对于五色梅的喜爱之情。五色梅不仅花色美丽，而且具有顽强的生命力，能够在不同的环境下生长开花，给人们带来美丽和喜悦。同时，文章也通过对五色梅的描写，引导读者欣赏自然之美，感受生命的力量。
五色水仙一串串是多年生草本植物，又称为多子鳞茎水仙，是属于石蒜科植物的一种。花期在春季，会开出彩色的小花，一串串的绽放在花枝上，形状优美动人。花色多样，有白色、黄色、粉色、桃红色和深红色等多种颜色。五色水仙可以在潮湿的土壤和光照充足的环境下生长，需要定期浇水和施肥，是一种比较耐寒的植物，适合在园林、公园或者庭院中种植。五色水仙的花语是宁静、温柔、真诚和友爱，常被人们用来表达关爱和祝福。