6米8轴距冷藏车在选购时应综合考虑以下因素：
载货空间：6米8轴距通常可提供约30立方米的容积，适合装载中小型货物。
承重能力：冷藏车自重较重，应选择承重能力较强的车架和底盘，确保能满足装载需求。
冷藏蛋糕的保存时间取决于蛋糕的类型和成分。一般来说，蛋糕在冷藏环境下可以保存2-3天。不同类型蛋糕的保存时间如下：
● 海绵蛋糕、戚风蛋糕：用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或是保鲜盒中冷藏，可保存5到7天，冷冻可保存一个月左右。
● 鲜奶油蛋糕：容易变质，建议密封冷藏保存，2到3天内食用完为佳。
● 泡芙：已夹馅的泡芙，建议马上食用。馅料会让泡芙皮失去脆度，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或者是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以建议泡芙要现吃现夹馅。
● 塔皮、派皮：建议密封冷藏，保存甜塔1~2天内使用完。而咸派的话，密封冷藏可保存2~3天，若是密封冷冻，则可保存两星期左右。
● 磅蛋糕、玛德莲、费南雪：磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕，可常温密封保存。夏天可保存3~4天，冬天可保存5~7天。但若气候闷热潮湿或是吃不完时，建议密封冷藏，可保存1~2星期，冷冻则可保存1~2个月。
需要注意的是，蛋糕的保质期会受到温度、湿度和保存方式等因素的影响，建议在购买蛋糕时，仔细阅读蛋糕的保存说明，并在保质期内尽快食用。
1 检查制冷系统是否正常运转，如果没有，需要找专业维修人员进行检修和维护。
2 检查冷藏车的电源是否正常，如果电源故障，需要更换电源或者修理电源。
3 检查冷藏车的密封性是否良好，如果不良好，需要及时更换密封件。