猪舌头属于动物内脏，好多人非常喜欢吃猪舌头，但是建议还是不要多吃，因为猪舌头含胆固醇较高，所以尽量少吃，或者是不吃为好。
猪舌头上的白苔，也称为舌苔，是由死皮细胞、细菌和食物残渣组成的白色薄膜。在烹饪猪舌头时，通常会清洗并去除舌苔。如果舌苔过于厚重或看起来不干净，应该将其彻底清洗掉。
煮熟后，舌苔的口感可能会变得柔软，但是它的存在可能会影响猪舌头的口感和风味。因此，大多数人会尽量去除舌苔，只食用猪舌头的肉质部分。
在烹饪猪舌头之前，应该彻底清洗并去除舌苔，以确保食品的卫生和口感。如果舌苔难以去除，可能需要多次清洗，甚至可以用一些专门的厨房用品，如刮舌刀来帮助去除。
通常情况下，猪舌头价格较肉贵，因为猪舌头在一些地区被视为美食，受到一定的稀缺性和高需求。而猪肉则是主要的食用肉类之一，供应相对充足，价格相对较低。然而，这种情况在不同地区和不同时间都会有所不同，因此在购买时需要根据当地的市场情况来判断价格。总的来说，猪舌头一般来说更贵一些。