粗山药，也就是常见的山药，可以用来制作蓝莓山药这道甜点。蓝莓山药是一种将山药与蓝莓结合的甜品，通常通过以下步骤制作：

1. 准备材料：

- 新鲜山药

- 新鲜蓝莓或冷冻蓝莓

- 适量糖分（根据个人口味调整）

- 水淀粉（用于勾芡）

- 柠檬汁（可选，用于提味）

2. 山药处理：

- 将山药去皮，切成小块或薄片。

- 可以选择蒸煮或者煮熟山药，直到山药变软。

3. 蓝莓酱制作：

- 如果使用新鲜蓝莓，可以将蓝莓和适量的糖放入锅中，小火煮至蓝莓破裂并释放出果汁。

- 如果使用冷冻蓝莓，可以直接加入适量的糖和少量水，同样小火煮至蓝莓软化。

- 根据需要可以加入少量柠檬汁增加风味。

4. 勾芡：

- 在蓝莓酱中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，小火加热至酱汁变得浓稠。

5. 组合：

- 将煮熟的山药摆放在盘子中，然后将浓稠的蓝莓酱浇在山药上。

6. 装饰（可选）：

- 可以在顶部撒上一些薄荷叶或者其他装饰性的食材，增加色彩和风味。

这样，一道简单的蓝莓山药就完成了。这道甜品不仅美味，而且山药含有丰富的营养成分，与蓝莓结合后既健康又美味。