潮汕地区在元宵节准备供品时，主要有三大类，由猪肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉和鱼肉组合而成的“三牲”，由红桃粿、发粿、菜粿等组成的粿品和用香菇、木耳、针菜、豆干等组成的斋菜。
潮汕人向来喜爱卤味，而卤鹅和卤鸭则是最常见的“三牲”之一。
总的来说，潮汕元宵节吃卤鹅、卤鸭、甜粿、红桃粿、菜粿、粿肉等。
在潮汕这个地区里面，特别是吃元宵饭的时候席上，沙蚶、大蒜、鱼丸是必不可缺的潮汕特色传统美食，加工烹饪风味尤为可口，惹人馋涎，极富生活情趣，更加禆益健康。
吃沙蚶——寓意“钱银多”
沙蚶，蚶的壳俗称“蚶壳钱”，相传古代蚶壳是象征“钱币”之意，故而元宵夜合家吃蚶，蚶壳掰得多，钱银也就多。通常的吃法是洗净后，用开水烫后便可掰开取肉吃，故古人有“蟹目水”烫沙蚶(水在滚沸之前有“小气泡”之称)。甚为鲜美可口。
吃大蒜——寓意“有钱算”
潮语“蒜”与“算”谐音，长辈率先下箸呼着儿孙道：“吃蒜，吃了钱囥(‘藏’起来之意)。”潮人元宵吃蒜，用“猛火厚朥鱼露”的烹调方法炒熟透青嫩脆香，惹人喜爱，是潮人的一大饮食特色。
吃鱼丸——寓意“岁岁有余钱，年年庆团圆”
潮语“鱼”与“余”谐音，“丸”与“圆”同音，吃“鱼丸”象征“年年有余”合家团圆。
潮汕鱼丸是潮人又一传统特色美食，最适宜元宵夜“打边炉”。拌入紫菜或香菜，调料为清汤，清美可口、增进食欲。
潮人闹元宵，举宴把盏吃“团圆饭”之后是合家啃甘蔗。潮谚云：“食蔗无病痛”。
潮汕地区元宵晚上不能出去的说法，实际上是一种传统的习俗和信仰。在潮汕地区，元宵节是一个非常重要的传统节日，人们会进行各种庆祝活动，如赏花灯、猜灯谜、吃汤圆等。然而，在一些地方，也存在着一种信仰或习俗，认为元宵晚上出门会遭遇不吉利的事情，如遇到邪灵、鬼怪等。
这种信仰或习俗的来源并不明确，可能与当地的历史、文化、宗教等因素有关。在潮汕地区，这种信仰或习俗已经传承了很长时间，因此在一些人的心中仍然根深蒂固。
当然，随着时代的变迁和社会的发展，这种信仰或习俗已经逐渐被淡化。现在，越来越多的年轻人不再相信这种说法，而是选择在元宵晚上外出赏花灯、游玩等。不过，在一些老年人或者信仰较深的人中，这种习俗仍然被遵守着。
总之，潮汕地区元宵晚上不能出去的说法是一种传统的习俗和信仰，虽然在现代社会中已经逐渐被淡化，但在一些人的心中仍然有着深远的影响。