椰子冻和桂花冻都是非常受欢迎的甜品，其区别主要在于以下几个方面：
1. 食材不同：椰子冻主要用椰汁、糖和明胶制作而成，而桂花冻则用糯米粉、桂花和糖制作而成。
2. 口感不同：椰子冻口感清凉爽口，带有淡淡的椰香；桂花冻则口感软糯香甜，以桂花香为主要特色。
3. 颜色不同：椰子冻呈现淡黄色或乳白色，而桂花冻浅黄色或浅粉色。
4. 来源不同：椰子冻是来自东南亚地区，而桂花冻主要来自中国南方。
综上所述，虽然两种冻品制作方法都基本相同，但主要的不同点在于食材、口感、颜色和来源等方面。
在于它们的主要原料和口感不同。
椰子冻以椰子肉和椰汁为主要原料，味道清甜，口感软糯，有点类似于果冻；而桂花冻主要以桂花、糯米粉和糖为原料，口感糯、嫩滑，带有桂花的香气，有些微酸。
此外，桂花冻还常常加入枸杞、银耳、花生等食材来增添口感和味道。
所以，椰子和桂花冻是两种不同口感和风味的甜品，各有自己的特点。
椰子和槟榔不是同一个科的植物， 椰子属于棕榈科椰子属，而槟榔属于棕榈科槟榔属。虽然它们都属于棕榈科，但在分类学上属于不同的属。