[一R]四季豆洗干净切段放大碗里备用；
[二R]切葱花碎和小米辣碎；
[三R]打一个鸡蛋到四季豆里面，搅拌均匀后加1-2勺面，再搅拌均匀即可放锅里隔水蒸，大约10分钟就熟了；
[四R]蒸的过程调料汁：葱花和小米辣里面加醋，生抽，麻油，辣椒粉，再浇小半勺热油，搅拌均匀即可；
[五R]蒸好的四季度稍微晾一晾后倒入料汁搅拌均匀即可开吃！
呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，长12～15cm，直径4～8cm；有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。表面黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。体重，质硬，富粉性，横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。气微，味微甜。
粉蒸大肠的做法如下
主料： 猪大肠 300克 辅料： 甘薯 75克 蒸肉粉 100克 调料： 香油 10克 花椒 2克 酱油 15克 豆瓣辣酱 5克 料酒 15克 白砂糖 5克 甜面酱 5克 味精 5克 胡椒粉 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量 粉蒸肥肠的做法：
1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。
2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。
3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。
4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉