河南送大馍，据说最早出现在“三国演义”中，说诸葛亮曾以“大如头的馒头”代替人头祭沪水，后来，就慢慢成了祭祀的陈设之用，同时也是河南闺女大年初二回娘家的必备品，代表了女儿女婿对女方父母的孝敬。
往上数一两代人，河南太康人对送大馍的数量也有严格的规定：比如夫妻二人带孩子去女方父母家走亲戚的时候，如果女方双亲都在世，那就要带两个大馍去；如果女方的父母只有一个还在世，那就只能带一个大馍去；如果女方父母都不在了，那就一个大馍都不要带。
必须拿。
在豫东及其周边地区过年送大馍.是必不可少的年货，还是拜年最重要的礼物。
馍就是馒头，大馍就是大个的馒头。大馍个头是普通馒头的两三倍，呈圆形，大馍里面包有红枣。大馍这种作为年礼在当地却有着特殊的意义，不能不送，不能随便送，不能多送，也不能少送。并且只能由晚辈送给长辈。过年送大馍和中秋节送月饼一样都代表着晚辈对长辈的一种尊重和孝敬。
在河南过年的时候，人们通常会炸制一些传统食品来庆祝新的一年的到来。以下是一些常见的炸制食品：
1. 炸丸子：这是河南地区非常受欢迎的食品之一，通常由豆腐、猪肉和其他配料混合制成，然后用油炸至金黄色。
2. 炸鱼块：鱼是代表年年有余的吉祥物，所以炸鱼块也是过年时必备的食品之一。
3. 炸春卷：春卷皮包裹着各种蔬菜或肉类馅料，然后油炸至金黄色，口感香脆。
4. 炸藕盒：这是河南地区的特色食品之一，由莲藕切成片状，夹入肉馅，再裹上面糊油炸而成。
5. 炸酥肉：将猪肉切成薄片，裹上淀粉糊，再放入油锅中炸至金黄色。
以上是一些河南地区过年时常见的炸制食品，当然还有其他的食品，比如炸饺子、炸馓子等。不同地区和家庭也会根据自己的口味和习俗来制作不同的炸制食品。