1 低温慢烤会比高温快烤更加慢，需要更长的时间才能烤熟蛋糕。
2 低温慢烤烤出来的蛋糕质地更加细腻，口感更加柔软，颜色也更加均匀。
而高温快烤的蛋糕则可能会有焦黑的表皮，口感会比较发硬。
3 如果你想烤出口感细腻、口感丰富的蛋糕，建议使用低温慢烤这种方法，虽然时间可能会比较长，但是效果会更好。
如果你没有太多时间，可以选择高温快烤，但要注意掌握好烤制时间和火候，以免烤焦蛋糕。
蛋糕通常不会放奶精。蛋糕的主要成分是面粉、糖、鸡蛋、黄油或植物油，有时还会加入牛奶、巧克力、水果等其他配料。奶精是一种人造奶油，主要成分是植物油、水和乳化剂，虽然具有类似奶油的口感和风味，但其营养价值远不及真正的奶油。在制作蛋糕时，使用奶精可能会让蛋糕的口感更油腻，而添加真正的奶油不仅可以使蛋糕更加香浓美味，还能增加蛋糕的营养价值。因此，在制作蛋糕时，一般不会使用奶精。
1 低温慢烤和高温快烤有很大的区别。
2 低温慢烤一般指在比较低的温度下烤制食物，时间相对较长，常用来烤制面包、糕点、肉类等食物，可以使得食物内部更加均匀受热，保持食物的原汁原味和口感，避免过度烤制。
3 高温快烤一般指在高温环境下快速烤制食物，多用于烤制薄饼、比萨等食物，可以使得食物表面熟透，味道更加鲜美，但有可能烤制过度或者不均匀，影响食物的味道和口感。