盆栽韭菜的生长过程包括以下步骤：
1. **准备土壤**：选择一个合适大小的盆，填充入肥沃的土壤，可以适量添加农家肥料或者养花的肥料。将土壤和肥料混合均匀，然后在阳光下暴晒几天。
2. **处理韭菜根**：从成熟的韭菜上挖出根，去掉老根和过长的根须，只保留健康的部分。
3. **栽种韭菜根**：将处理好的韭菜根按照一撮一撮的方式栽种到花盆中，每撮最好有6根。用手挖出足够深的土坑，放入一撮韭菜根，然后埋上土并压实。根据花盆的大小决定种植几撮韭菜根，注意撮与撮之间要留出一定的距离。
4. **浇水**：在栽种完成后，给韭菜根浇足水，直到花盆底部开始渗水。
5. **日常管理**：在生长过程中，需要保持土壤湿润，并定期施肥。在韭菜长到一定高度时，可以采收割下，留下部分韭菜继续生长。
以上是盆栽韭菜生长的大致过程，建议咨询专业人士获取更具体的信息。
盆栽韭菜的根部需要适量的水分来生长，但同时也需要保持适度的干燥，以免根部腐烂。因此，最好使用温水来浇水，并根据天气和湿度情况来确定浇水的频率。若空气湿度较高，浇水的频率可以适当减少；若空气湿度较低，浇水的频率可以适当增加。同时也不要给韭菜浇太多的水，以免造成根部积水。在浇水时，可以等待土壤表层稍干后再进行浇水，以保持适度的湿度。
香水柠檬在室外越冬时，需要用塑料膜盖在植株表面，起到保温保湿的作用，避免热量和水分过快的蒸发，不利于植株在寒冷的环境中生长。
另外，我们要确保每天五个小时的散射光照，在冬季每隔一个月浇四到五次水，保证土壤表面微湿的状态，每隔一个月施加两次稀释的液肥，同时剪掉衰老、病虫害、细弱的枝叶。