1. 准备材料：新鲜猪血、糯米粉、食盐、生抽、香葱、生姜等。
2. 猪血处理：将新鲜猪血用漏网过滤，去除多余的猪毛和杂质，然后将猪血倒入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，静置约 10 分钟，让猪血凝固。
3. 制作血糕：将凝固后的猪血倒入已经抹上油的蒸盘或模具中，用刮刀或筷子将猪血铺平，厚度约为 1 厘米。
4. 准备蒸制：将蒸锅中的水烧开，然后将铺好猪血的蒸盘放入蒸锅上，盖上盖子，用大火蒸约 20 分钟，直到猪血糕熟透。
5. 调味：在蒸猪血糕的过程中，可以准备一些调料，如生抽、香葱、生姜等。猪血糕蒸熟后，取出蒸盘，淋上调料，撒上香葱末，即可食用。
注意：在蒸猪血糕的过程中，要掌握好火候和时间，以免猪血糕蒸不熟或蒸过头导致口感不好。此外，猪血糕含有猪血，过敏人群需慎食。
鲜猪血和木薯粉可以一起使用，但在烹饪过程中需要注意一些步骤。首先，猪血需要经过焯水的步骤，即放入加有食盐的沸水中煮一段时间，这可以使猪血更加筋道并且去除腥味。
接着，对猪血进行搅拌以去除残留的杂质和泡沫后，就可以按照你的菜单需求切成所需的块或片，然后进行进一步的烹饪。在
3分钟才能熟，若煮制时间过长会变老，其口感会变差1。
煮猪血可以先切块并浸泡在水里几分钟，去除血水后起锅烧油，再放入适量香菜梗和蒜末爆香，之后倒入少量枸杞并加入一些水。水烧开后放入猪血，再往锅内加入适量酱油调色，之后加入少量白糖、盐，水烧开后转小火煮3分钟左右，猪血就煮熟了，撒上香菜即可