炖牛内肉应该根据个人口味和习惯加入适量的调料，比如生姜、葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等以增加口感。同时，可以适量加入豆瓣酱或酱油，增加鲜香味。如果喜欢清淡口味，可以少放点盐，让牛肉本身的鲜味更加突出。特别需要注意的是，选用新鲜的牛内肉，保证肉质鲜嫩；烹饪时间不宜过长，以免口感过软影响口感。总之，在炖牛内肉时，尽量多尝试不同的调料组合，找到自己喜欢的口味。
1. 用水洗净牛下货表面污物，整块放入凉水锅中，大火煮15分钟左右，捞出肉块沥干水分。
2. 将牛下货放入汤锅中，完全浸入热水后，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时。然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖，再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3. 捞出牛下货，将肉架在碗上，沥水。
4. 当牛下货表面发紧时，就可以切片。切时应逆着肉丝纤维的方向，且呈薄片装盘即可。
答：牛尾骨用电炖锅炖比较好
尾骨富含丰富的胶原蛋白，是非常健康的养生汤再放入姜片葱料酒，加水莫过材料，电炖锅所有材料洗净切块放入电炖锅！
主料牛尾骨两块 番茄一只 胡萝卜一根 松茸少许 木耳少许 枸杞少许
辅料 姜片 葱 料酒 盐蔬菜精 鸡精
牛尾骨汤的做法步骤
牛尾骨用开水泡下，等三小时后出锅再加盐鸡精即可，肥而不腻