干的白木耳怎么吃
1、银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水。
2、菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块。
3、煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉。
4、再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用。
5、糖，醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁。放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。在顶上撒些芝麻，吃起来酸爽脆口，和肉一起吃也不腻。
干白的度数要看个人口感和喜好而定。一般来说，干白的度数在11%到14%之间比较常见，不过也有些干白酒的度数能够达到16%。低度数的干白口感比较清淡！其中葡萄酒的度数比较友好，喝的量多了，身体受的压力相对也较小。
如果要搭配食物，那么度数稍微高一点的可能更加适合，可以更好的搭配肉类和辛辣食物，同时也能够更好的表达葡萄的味道。总之，干白的度数不是关键，个人喜好和酒的品质才是最重要的。
1、酿造工艺区别
干白和干红在酿造工艺上就有明显区别。干白是选择白葡萄或者浅色的葡萄去掉果皮以后，取出果汁进行酿造得到的一种酒水而干红则是用红色的葡萄连同葡萄皮一起发酵，再进行分离以后得到的酒水。
2、颜色区别
干红和干白在颜色上也有明显区别，干红是用葡萄连同果皮一起发酵，酿制成的酒水它含有一定数量的红色素食了之后，以后的干红都为深红色或者紫红色而干白则是用白皮白肉的葡萄去皮发酵酿制成的一种酒水，它的颜色以淡黄或白色为主。