不算
绿叶菜里大部分都是膳食纤维，是粗碳水不需要计算入净碳水里面，比如生菜每100克里仅含有1.6克的净碳水，所以你完全可以放心的吃绿叶菜类的蔬菜， 番茄黄瓜这些都是低碳水的蔬菜，但是像土豆山药那些根茎类的蔬菜就含有大量的淀粉质，不能大量食用
绿叶菜可以进冰箱冷藏，但是最好是经过烧煮或者炒炖加热处理后再存放，以确保安全和保持其营养价值。冷藏可以延长绿叶菜的保鲜期，但是新鲜度和口感可能会有所降低。在冷藏前，建议将绿叶菜洗净、沥干水分，放入密封袋或容器中，确保不受外界污染。
大部分绿叶菜不需要焯水，只有西芹、大芥菜、芥兰、西兰花、花菜、包菜、菜心等需要焯水，当然很多绿叶菜(菠菜、白菜等)焯水后可以凉拌。