签字和按手印都是证明身份和认可文件有效性的方式。签字是以手写字体形式在文件上签名，表明个人认可文件内容和要义，并愿意承担相应法律责任。
按手印则是以手指或手掌形式在文件上按印，是国际公认的证明身份的方式，尤其在一些不识字的地区尤为流行。
一般来说，在法律文件签署过程中，签字比按手印更有法律效力，因为签字更容易识别，更具时代性，适用范围也更广泛，但在某些场合如银行业务或特定国家法规要求下，按手印仍然是可以被接受的有效方式。
不能开网约车。
因为交通肇事行为是违法行为，在交通管理部门处罚处理期间，驾驶人的驾驶资格被暂停或者注销。
如果驾驶人的驾驶资格因此被暂停或注销，就不能再从事相关的驾驶活动，包括网约车服务。
此外，网约车公司在招募司机时会进行背景调查，一旦驾驶人的驾驶资格因交通肇事而被暂停或注销，将无法通过背景调查，无法成为网约车司机。
因此，签字手印交通肇事处理了也不能开网约车。