高州年例水果盘摆法需要注意色彩搭配和层次感。首先，在盘底铺上一层绿叶，然后依照大小、形状和颜色进行分组，将水果排列在盘子里，可以采取交错排列或分层排列的方式，既要注重美观感受，也要考虑吃的方便。同时要注意水果的新鲜度和卫生，不宜碰撞或覆盖。为了增加造型美感，可以在盘子周围摆放花卉等装饰物，让水果盘更加生动、美观且富有节日气息。
制作方法和摆法如下：
1. 准备水果并清洗干净。
2. 把甜瓜去皮切块，皮不要丢掉，垫底用。西瓜去皮切片。
3. 把甜瓜码放在果盘的中间，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。
4. 把青红苹果切成梭子条，在果盘儿里的四周撒上蓝莓，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端。
1、准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。
2、姜切片备用。再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。
3、然后取出猪蹄。
4、热锅冷油，加入白糖，炒糖色。倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀。
5、盖盖子焖约十分钟。然后拌匀，大火煮到汤粘稠。
6、将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可。