对于50斤羊蝎子的料理，通常建议使用大约10克白蔻。白蔻具有强烈的香气和辣味，少量使用即可增添风味，过多则会掩盖其他食材的味道。
将白蔻轻轻拍碎，加入其他调料中，与羊蝎子一同炖煮，可以去除羊膻味，提升整道菜的口感和层次感。
其配方是生石灰1斤，硫磺粉2斤，水10斤。因此，一斤硫磺粉可熬6斤左右石硫合剂。由此可知，50 斤硫磺粉可以熬制 300 斤左右的石硫合剂。
根据一般的腌制方法，腌制时间为四天对于50斤肉和28排骨来说足够充分，可以使其入味。但是否咸味过重则需要考虑盐的用量和个人口味。一般腌制时，用盐的比例为肉的重量的2%~3%左右，如果用量超过了这个比例则会过咸。因此需要根据腌制时用盐的比例以及个人口味来判断是否过咸。如果希望减少咸味，可以将腌制时间缩短或者用水浸泡一段时间后再烹调。