如果父母向儿子出资50万购买房屋并进行赠与，需要申请赠与公证，此时是否需要配偶签字要看具体情况而定。
一般情况下，赠与双方是父母和儿子，配偶的签字不是必须的。但如果婚姻关系已经存在，房屋作为夫妻共同财产，赠与时需要经过双方协商同意，配偶签字应该是必须的。
另外，赠与房屋需要缴纳相关税费，具体缴费比例和手续要求，视当地规定而定。建议在赠与房屋前咨询专业律师，遵守相关法律法规，以免引起纠纷和损失。
在中国，单方面赠与是指出资方（赠与人）向受益方（受赠人）赠送财产的行为。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，单方面赠与需要经过公证或者以书面形式确认，但是不需要办理过户手续。至于是否需要配偶签字，需要根据具体情况而定。
具体来说，如果出资的50万是夫妻共同财产，那么需要配偶一起签字确认。如果出资的50万是个人财产，那么就不需要配偶签字。建议您咨询当地公证处或律师事务所，以便详细了解相关规定和具体操作步骤。