北极红参解冻后像烂了一样，可能是由于解冻方式不当或保存时间过长，导致其质地变软、表面出现黏液等。
北极红参是一种野生海参，主要产自北大西洋和北冰洋的水下 30 英尺左右的冷水中。在低温环境下，北极红参的肉质较为紧实，但解冻后，如果处理不当或保存时间过长，其肉质可能会变软，表面出现黏液，甚至出现腐烂的情况。
为了避免北极红参解冻后变软或腐烂，可以采取以下措施：
1.正确解冻：将北极红参放入冰箱冷藏室中解冻，或用流水冲洗解冻，避免使用热水或微波炉解冻。
2.控制保存时间：解冻后的北极红参应尽快食用，或放入冰箱冷藏室中保存，避免在常温下放置过长时间。
3.正确烹饪：北极红参的烹饪时间不宜过长，以免导致其肉质变软或腐烂。
总之，为了保持北极红参的口感和品质，应采取正确的解冻和保存方式，并在烹饪时注意时间和方法。
北极红参是一种高价值的海洋珍品，因为它的质地和味道极其娇贵，所以在解冻前需要格外注意。
首先，将北极红参从冷冻室中取出，将其放入冷藏室进行缓慢解冻。这样做可以避免突然改变温度，从而导致红参损坏。在解冻时，不可给北极红参加热水或微波炉加热，也不能直接把红参放在常温下解冻。解冻后的北极红参应该立即食用，剩余部分应该重新放回冷冻室保存。
北极红参表面白色的部分通常是它的菌丝体。菌丝体是红参在生长过程中，在土壤中形成的菌丝网络，这些菌丝有助于红参吸收水分和养分。
在收获红参时，通常会将这些菌丝体一起保留在参体表面，它们不仅没有危害，而且具有一定的药用价值。当然，在购买红参时，应注意选择品质优良的产品，避免购买到表面有霉变或其他质量问题的红参。