肯德基并没有变成国企。肯德基是一家美国企业，成立于1952年，目前在全球拥有超过2万家门店。在中国，肯德基是由中国企业家黄峥创立的百胜中国控股有限公司运营的。百胜中国控股有限公司是一家注册于开曼群岛的公司，是由百胜餐饮集团（Yum! Brands）在中国的全资子公司。因此，肯德基并没有变成国企。
肯德基不能换外送门店可能有以下一些原因：
1.区域限制：肯德基的外送服务可能受到特定区域或地理范围的限制。每个门店可能只负责特定周边地区的外送，以确保食品的新鲜度和及时送达。
2.订单处理和配送安排：外送门店的选择通常与订单处理和配送安排有关。系统可能会根据你的位置和当前的订单情况，自动分配最近或最适合的门店来处理你的外送订单。
3.库存和菜品供应：不同的门店可能有不同的库存和菜品供应情况。为了保证订单的准确性和满足顾客的需求，系统可能会限制更换外送门店。
4.运营和管理考虑：肯德基的外送服务可能有一定的运营和管理策略，包括门店的产能、人力资源等因素。更换外送门店可能会对这些方面造成影响。
如果你希望更换外送门店，你可以尝试以下方法：
1.联系客服：你可以通过肯德基的官方客服渠道，如电话或在线客服，向他们提出更换外送门店的请求。客服可能会根据具体情况进行协助或提供解决方案。
2.更改地址：如果你的位置发生了变化，或者你希望将外送送到其他地址，你可以尝试在订单中修改配送地址，看看是否会自动分配到不同的门店。
3.到店自取或选择其他方式：如果外送门店的选择有限，你可以考虑到附近的门店自取食物，或者选择其他就餐方式，如堂食或使用第三方外卖平台。
<政策操作信息可能因为肯德基门店正在进行清洁和维护工作，或者因为该门店所在的区域因为某种原因被临时关闭，这些都可能导致门店被标记为“休息中”。
此外，也有可能是因为该门店周围建筑工地施工，致使门店临时关闭，以确保员工和顾客的安全。无论原因是什么，肯德基都将在恰当的时候重新开放，为顾客提供美味的食物。