1、食材：秋葵500g、猪瘦肉250g、生姜20g、花生油10ml、食盐5g、料酒1小匙。
2、首先把秋葵清洗干净，刮掉外层的毛毛，去掉头尾，切成一圈圈，备用。
3、接下来清洗干净猪瘦肉，剁成肉酱，把料酒、生抽、白砂糖、食盐放进去腌制十分钟；再把生姜去皮，切成三长条。
4、洗锅烧热，放入花生油，再放入生姜煸出生姜的清香味；再放入山泉水。
5、待山泉水烧开以后，把秋葵放进去大火煮五分钟，五分钟之后再把猪瘦肉也放进去一起煮三分钟。
6、静待时间到了之后，调入食盐，秋葵瘦肉汤即可完成。
首先，将秋葵切片备用。
接着，将鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐、胡椒粉、淀粉和少许水搅拌均匀。
将煎锅加热，倒入油，待油热后将秋葵片放入锅内翻炒，待秋葵炒软后倒入鸡蛋液，煎至底部凝固后翻面，继续煎至两面金黄，即可出锅。最后可以根据个人口味撒上适量葱花和香菜增加口感。这道秋葵煎厚蛋清爽美味，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。