热水下锅。比如冰冻水饺，等到水开了之后，将冰冻水饺放到开水中，然后用勺子推几下，防止水饺粘在锅底。然后盖上锅盖继续煮。等水开了之后，点两勺水再接着煮，反复来回三次左右，这样的水饺就煮好了。冰冻水饺煮出来之后，和新鲜的水饺味道是一样的。也是特别美味。特别好吃。
好
京东生鲜冷链其实做得还不错。京东物流为了能够保住蔬菜的新鲜度，给用户带来新鲜安全的生鲜蔬菜，建立了一系列完善、且技术成熟领先的全冷链配送物流体系，通过全冷链配送物流体系京东物流不仅可以实现京东生鲜的全程冷藏配送，而且还能实现快速配送服务，并且可以有效的保证生鲜蔬菜的安全、新鲜和健康。
食材不同选择水温也不同，比如:
1. 速冻汤圆一定要等到水沸腾开了之后再把汤圆倒进去，待到汤圆浮在水面上时调成小火再煮几分钟，这样汤圆吃起来既软糯而且还不容易“皮开肉绽”。
2. 速冻饺子一定要冷水下锅，因为饺子里面包了肉之后再冰箱里一般都会温度很低，当我们在放冷水的同时把饺子扔进去，随着水温的满满上升，饺子的温度也会满满上升，可以均匀的受热，而且煮出来的饺子也会更加鲜嫩和香甜还不容易烂掉。
3. 速冻丸子鱼排一定要等到水刚刚沸腾起小泡泡的时候下锅，这个时候丸子既不会因太过受热而膨胀很大爆开，也不会因为冷水下锅的时候黏糊糊的一堆互相黏在一起。