八角:八角气香,能去除猪肉的腥臭味,大幅度的提升肉的香味,是做香肠必不可少的辛香料。
烤肠一般用孜然,辣椒末,香辣酱,烧烤酱,豆瓣酱,这些蘸料都非常好吃,而且非常入味。
烤箱烤肠的温度大概在180-200度，烤制时间在10-15分钟。
烤制温度过高容易造成外面烤焦但里面没熟的情况，温度太低又会延长烤制时间。烤烤肠时烤箱先预热，烤肠外表刷一层油，烤到中途可以再刷一层油，略微转动一下烤肠。
烤制温度过高容易造成外面烤焦但里面没熟的情况，温度太低又会延长烤制时间。烤烤肠时烤箱先预热，烤肠外表刷一层油，烤到中途可以再刷一层油，略微转动一下烤肠。
准备食材:烤肠20根，孜然粉，孜然粒，辣椒面，白糖，精盐，白芝麻食用油。
1.首先准备一包烤肠，然后在烤肠上面给它切一个几个花刀，每一个烤肠上面都插上一个竹签。
2.烤肠处理好后，接下来我们准备调料。孜然粉500克、孜然粒600克、辣椒面400克、熟的白芝麻300克，再放入白糖100克，直接用筷子给她搅拌均匀就可以啦！
3.准备一口平底锅，里面加入适量的食用油，油温烧至五成热的时候将烤肠放进去。开大火将烤肠炸出香味，炸好之后，就可以蘸着调好的配料吃啦。