对于奶茶店来说，选择风幕机时需要考虑多个因素。
首先，应选择品牌质量可靠、性价比合适的产品。
其次，需要考虑所在地区的气候情况和店内布局，选择合适的风幕机尺寸和功率，以达到最佳的节能效果和舒适度。还需要考虑安装和维护方便性，以减少日常经营成本。总之，选择适合自己店面需求的风幕机是非常重要且需慎重考虑的决策。
以下是一种鸭翅鸭爪泡椒的做法:
1. 鸭掌洗干净，冷水下锅煮20分钟(吃的软多煮一会，反之少煮一会),锅中放葱料酒花椒香叶桂皮八角去腥。
2. 准备好泡椒小米辣生姜大蒜。
3. 分别将小米辣泡椒大蒜生姜切好，在加点花椒一个八角。
4. 把切好的小米辣大蒜等放入碗中，再加入一勺生抽一勺半陈醋一碗凉开水(我用的汤勺),盐蚝油白糖老抽适量，一起搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香后加入泡椒小米辣翻炒出香味。
6. 加入鸭掌和之前调好的料汁，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。