愿者上钩烤鱼不是预制菜，它是一种传统的中国烹饪方式。通常是将新鲜的鱼肉经过处理后，用特制的调料腌制，再放在烤架上慢慢烤制而成。这种烹饪方法保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美，香味扑鼻。虽然需要一定的烹饪技巧和经验，但由于其简单的原料和烹饪过程，所以并不属于预制菜的范畴。
这个成语通常用来形容那些主动追求自己想要的东西的人，或者那些不计较付出和回报的人。它暗示了一种积极的态度和勇气，同时也表达了一种自信和坚定的信念。
这个成语的来源可以追溯到中国古代的姜太公钓鱼的故事。传说中，姜太公在渭水边垂钓，鱼儿看到他的鱼钩是直的，却还是愿意上钩。这个故事后来被用来形容那些不畏艰险、主动追求自己目标的人。
因此，愿者上钩这个成语通常被用来形容那些有决心、有勇气、不畏困难、积极向上的人。这些人通常对自己的目标非常明确，并且愿意付出努力去实现它。同时，这个成语也暗示了一种自信和坚定的信念，相信自己能够成功地实现自己的目标。
愿者上钩是一家著名的川菜馆，其特色包括：
正宗的川菜风味：愿者上钩的川菜以麻、辣、鲜、香为特点，使用的调料和烹饪技巧都非常正宗，让人回味无穷。
丰富多样的菜品种类：愿者上钩提供的菜品种类非常丰富，包括川菜中的经典菜品和创新菜品，满足不同口味的顾客需求。
高品质的食材：愿者上钩使用的食材都是新鲜的、高品质的，保证了菜品的口感和营养价值。
优质的服务：愿者上钩的服务非常周到，服务员态度友好，服务效率高，让顾客在美食中享受到优质的服务。
综上所述，愿者上钩的特色主要在于其正宗的川菜风味、丰富多样的菜品种类、高品质的食材和优质的服务。这些特色使得愿者上钩成为了一家备受欢迎的川菜馆，吸引了众多食客前来品尝美食。