茂名的捞粉是一种特色粉类美食，是以米粉为主要原料，配以各种肉、菜、豆类、香料等制作而成的一道浓郁的汤粉。捞粉的特点是汤清鲜、粉嫩滑、配料丰富、口感细腻，深受当地人的喜爱并逐渐走红全国。在制作工艺上，茂名捞粉的制作相对简单，但为了保持其口感和风味，制粉、烹制等环节都有很高要求，其中关键是用传统文火烹煮，加之入选国家地理标志产品之列，所以茂名捞粉的品质和口感有着较高的保证。
茂名的由来:据史载,茂名秦朝时分属象郡和南海郡,隋朝时设置茂名县。
1959年设立茂名市,1983年实行市管县体制,现辖茂南、电白2个市辖区,代管高州、化州、信宜市3个县级市。
茂名市名起源于人名,由人名而至县名,由县名而至市名
后人为了纪念潘茂名为民灭病除害和用石船救水灾居民的历史功绩,就把他住过的山叫做潘山,把他炼丹所在地叫潘仙坡,把潘仙坡附近一带地方称作茂名。传说镇南大将军冯游后来来到两山间筑城,取潘道士的名字,建了潘州的茂名县。