河南烩面、胡辣汤、开封小笼灌汤包、道口烧鸡、豫式黄河大鲤鱼、濮阳壮馍、汴京烤鸭、洛阳水席、安阳三熏、焦作闹汤驴肉等河南著名的特色美食，其中郑州烩面、开封灌汤包、高炉烧饼等被评为河南省的“中国地域十大名小吃”，而豫式黄河大鲤鱼、汴京烤鸭、鲤鱼焙面等被评为“中国菜之河南十大经典名菜”，一起来看看河南必吃的特色美食吧。
不是。河南以前并不是属于陕西人，还有山西、安徽等人。
河南是中国的一个历史悠久的省份，位于中国中部，是中华文明的重要发源地之一。河南人的祖先是多元的，既有本地原住民，也有来自陕西、山西、安徽等外省的移民。如果再往前追溯，河南人的祖先，主要是华夏族的先民，黄帝后裔。