没有烤鱼夹子，炭火烤鱼可以使用以下替代方法：
树枝或金属棒：使用结实的树枝或金属棒来代替烤鱼夹子。将鱼穿在树枝或棒上，确保鱼肉牢固地固定。
锡纸包裹：用锡纸将鱼包裹起来，形成一个密封的口袋。将包裹好的鱼放在烤架上烤，锡纸可以防止鱼肉粘在烤架上。
香蕉叶包裹：如果可用，可以使用香蕉叶包裹鱼。香蕉叶具有耐高温的特性，可以防止鱼肉粘连，同时还能增添独特的风味。
1.可以用锡纸、硅胶垫和烘焙纸代替。
2.锡纸又叫铝箔纸,可耐高温,适用于含油量较大的烘焙食品,锡纸除了可以防粘,在烘焙面包、饼干、蛋糕时,还可以覆盖在上面防止上色过重。
如果没有热水器，可以使用电热水壶、电磁炉或者煤气炉等设备来加热水。其中，电热水壶是最常用的设备，通过加热元件将水加热至合适的温度，非常方便快捷。
电磁炉也可以加热水，但加热速度较慢，而煤气炉则需要使用燃料来进行加热，需要注意安全。总之，在没有热水器的情况下，可以根据实际情况选择不同的设备来加热水，以满足生活的需求。